接下来由四川仟滋源食品有限公司给大家细细分一下类。火锅在川渝地区，说吃火锅，那是正经的：红锅翻浪，白锅陪衬，尽是一番美味。重庆火锅汤底，牛油普遍更厚，讲究的店，下锅之前，要一大块牛油给客人过目，方才下得去；滴在桌布上，须臾便凝结为蜡状；所以在重庆红锅里吃蔬菜，是件极考验技巧的事：一来蔬菜吸油，二来容易夹杂花椒；一筷蔬菜，可能比一筷肉都厚腻。冒菜冒菜是成都的传统名小吃，一般的吃法是准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份！
大家有没有吃过冒菜串串，像我的话虽然不是四川人，但是对于四川的冒菜串串，钵钵鸡等各类美食都是百吃不腻的，有没有和我一样的小伙伴嘞.虽然是经常吃这几样东西，但是让我区别这几个食品的话我还难以区分，这几个不都是像火锅类一样的食品么？其实不是的哈，接下来就由四川仟滋源食品有限公司给大家解释一下这几种食品的区别!冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，串串是签签上的火锅，冒菜是没有签签的串串！这个说法在坊间流传已久，它形象地说明了冒菜、火锅和串串之间的关系，剪不断，理还乱，看起差别大，但又有很多相通的地方!
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有一种说法是冒菜是起源于汉末三国时期！在东汉末年由于连年征战队中出现了各种疾病，士兵没有食欲；军医为防止疾病在队伍中蔓延就命伙夫经常在饭菜中加入一些中药，即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的!后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为传播，因队伍中量比较大，多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”！总之，不管各种说法冒菜的起源都和四川这个美食聚集地息息相关的，虽然具体时间已经不可考了，经过多年的发展,大大小小的冒菜店犹如一颗颗珍珠散落在成都的大街小巷.
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火锅是将一盘盘菜倒进锅里煮，而串串则是将各式各样的菜，用竹签串起来，烫完拿起来吃的。相较于火锅，又多了一丝玩乐的趣味！钵钵鸡和冷锅串串钵钵鸡，是来源于四川乐山的地方特色小吃，已经有上百年历史！"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，其味悠长不可言说。关于冒菜的来源说法有很多，接下来由四川仟滋源食品有限公司带领大家了解一下冒菜的由来!
在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。当然，冒菜没有像火锅那样有大块的牛油下锅，是可以连汤一起吃的。其程度可以称之为具有四川特色的快餐。麻辣烫麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。将食材处理成小块、下锅烫后捞起来装碗吃，是为“麻辣烫”，麻辣烫，是川渝地区有特色，也能代表“川味”的一种特色小吃!串串串串可说是细化版本的火锅，锅底和火锅区别不大，大的不同就是在配菜上！
这一碗汤料足够包罗万象，无论多无味干瘪的食材，都可以被它激活！藕片、莴笋、鸭肠、冬瓜、菌子、牛肉、豆腐干、白菜、花菜等等!众菜都跃跃欲试，准备给你带来杂烩般的满足!所以，好的冒菜不像看上去那么味厚油重的，甚至连汤都可以喝!吃冒菜的过程亦是非常享受的，尤其是在苍蝇馆子里，选择自己爱吃的蔬菜和肉，看着它们被塞进竹篓放进滚汤里，看这些食材为了你的舌头赴汤蹈火，上下颠簸，不久就顶着芝麻赶赴到你的碗里!先将菜一一按照自己喜欢的方式吃完，端起大碗，吹一吹漂浮的红油，喝一口汤，满足！
一两个人吃火锅总觉得缺少点氛围，一个人吃冒菜不仅能够安抚肚子里的馋虫，还享受吃到了吃火锅的欢畅!而吃火锅与串串的时候总要照顾到大部分人的想法，可是唯独冒菜，你可以控制一份冒菜里面放几份金针菇，几片牛肉，可以控制调料是微辣，麻辣还是特辣……冒菜是上班族果腹的食粮，是回家路上的一顿美餐，是热气腾腾的生活的气息，对于冒菜，每个人都有自己故事和情结冒菜是川渝地区接地气的特色市井美食之一，关于它的起源说法有很多种第一种说法是冒菜的初起源于四川卤菜！
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主营概要：火锅底料,火锅食材,冒菜串串,冷冻生鲜,调味料
企业简介： 四川仟滋源食品有限公司成立于2008年,是一家集研发、生产销售于一体的综合性食品企业。工厂坐落在享有天府水城的四川金堂官含生态工业园内,公司拥有标准的速冻食品车间,并引进先进的生产设备,生产大爱、小不点品牌的速冻牛杂系列,现公司大爱牛鞭花、小不点牛距花、牛肚、牛筋等系列牛杂,远销全国各地,受到各地消费者的一致好评！ 1、一份采购订单当天备齐并发货，省时省力省心。您的理想火锅食材供应商。 2、所有食材产地直采供应，原装进货 A、食材运输、接收、储存、加工、 配送全程冷链; B、提供灵活的冷冻食材配送解决方案; C、质量稳定、厂家直销、价格优惠 查看更多介绍信息