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一、蚓种选择
蚯蚓人工养殖多采用趋粪型大平二号，该品种成蚓体长70毫米左右，大者达150毫米，径粗4-7毫米，体表红亮，体腔厚，肉质多，生长快，寿命长，适应性强，繁殖率高，易饲养。干制品含粗蛋白66.3-72%、脂肪7.9%、碳水化合物14.2%、氨基酸种类齐全。
二、饲料发酵
大平二号喜食各种蔬菜、瓜果、作物秸秆、畜禽粪便等多种农业有机废弃物，其中畜禽粪便原料来源广，有机质含量高，营养价值丰富，被广泛用作蚯蚓饲料。但在使用之前，必须经过发酵将畜禽粪便进行充分腐熟，降低粪便中病原微生物的数量，提高饲料的可利用价值，并为蚯蚓提供良好的生长环境。em菌液粪便发酵剂发酵蚯蚓饲料发酵主要涉及以下几个方面：
1、物料准备
将牛粪及其它发酵材料(简称物料)分别进行场地晾晒，使水分含量降低到20%左右，此时物料手感略微潮湿。有条件的话，可以使用畜禽粪便烘干机降低物料水分含量，同时起到灭杀病原微生物的作用。干燥过程中，应对物料进行适当翻倒粉碎，减少物料中块状粪便含量，有利于提高发酵深度。
2、 拌料
按制作1吨牛粪饲料计算，称取晾晒过的牛粪800公斤，鸡粪200公斤并进行充分混合，混合后物料总重1000公斤。将混合好的物料平摊于地面，厚度1-2公分左右，然后喷洒粪便稀释液，完成后再铺盖一层物料，再喷洒粪便发酵剂稀释液，如此反复，直至所有物料均喷洒粪便发酵剂，最后进行2-3次翻堆使发酵物料同粪便发酵剂充分接触。控制喷洒益生菌后物料水分含量在50%左右(手捏成团，松开即散)。
3、发酵
喷洒粪便发酵剂后，将待发酵的物料堆放到土地上(小规模生产最好不要堆放在水泥地上)，做成宽1米，高0.7米，长度不限的发酵堆，并用塑料布进行遮盖，减少水分的蒸发，进行有氧发酵。发酵过程中堆温不断上升，1-2天后温度达到50-60时进行翻堆，增加通气量，并重新堆制成堆，每次温度上升到50℃时即可进行翻堆，整个发酵过程一般翻堆4-5次，后期用塑料布密封压实进行厌氧发酵。有氧发酵和厌氧发酵时间约为1个月，夏季温度高时发酵时间可缩短到20天左右。
三、养殖管理
养殖蚯蚓有多种方法，平地堆肥养殖是最常用的一种，在室内或室外均可以进行。取充分腐熟后的饲料投入到蚯蚓床上，此时腐熟好的饲料，黑褐色，无臭味，质地松软，不粘滞。
1、蚯蚓床建造
利用房前屋后及林间空地都可以设置蚓床，蚯蚓床宽1米，高0.35米，长度根据场地设定，无特殊限制。蚓床安置好后适当进行水分调节，含水量控制在60-70%之间。为了慎重起见，在正式养殖之前，应做饲料的鉴定投试，在料床上投放少量的蚯蚓，如果蚯蚓不愿进入料中，说明饲料腐熟不完全，需要继续发酵。
（确定可以投放蚯蚓后，每平方米蚓床放养种蚓1-2公斤，让其自然爬入食料中，然后上覆稻草以保湿通气防暑防冻防天敌。）
2、繁殖
平均气温达20℃时，蚯蚓生长38天就能繁殖产卵。所产蚯蚓卵在蚓床内自己孵化成小蚯蚓，同成蚓共同生活，随着小蚯蚓的生长，蚓床内蚯蚓的密度逐渐增大可以适当进行分堆，降低蚓床内蚯蚓数量，防治密度过大饲料相对不足影响生长，分堆后加足蚯蚓牛粪饲料，补给蚯蚓营养，加快繁殖生长。
3、采集蚯蚓
当蚯蚓个体重达到0.5克时，每平方米蚯蚓床密度达1-2万条时，即可收取成蚓。其方法是：，将牛粪饲料连同蚯蚓一起置于塑料编织布上，刮去上层约5厘米厚的蚯蚓粪露出部分蚯蚓，蚯蚓见光即向下钻入底部，再次露出大量牛粪饲料，再刮除上层牛粪使蚯蚓继续向下移动，如此反复，最后只剩下少量牛粪和蚯蚓，达到分离蚯蚓和牛粪的目的。
4、注意事项
靠皮肤呼吸，因此要求养殖床的饲料氧气充足，必须通风换气，疏松饲料，保证有充足的氧气，蚯蚓才能生长良好，否则就会生长发育受阻，体色发暗不鲜，行动迟缓。
蚯蚓由上而下取食，粪粒排泄在面上长期堆积，对蚯蚓生长繁殖不利，应及时消除。刮取蚯蚓粪同时，在养殖床上补充新饲料。
露天养殖时，雨天蚓床周边环境湿润，也适合蚯蚓生长，应注意防止蚯蚓逃跑。一般在蚓床周边用砖垒砌20-30公分的防逃逸矮墙，大面积养殖时，内部区域逃逸只能进入临近蚓床，不会造成损失，周边蚓床可适当降低蚯蚓接种密度，降低逃逸量。